Superfoods: गर्मियों का सुपरफूड: खीरा

BetulwaniMarch 15, 20251 Mins read

Superfoods: गर्मियों में शरीर को हाइड्रेटेड और कूल रखने के लिए खीरा बेहतरीन विकल्प है। इसमें 96% पानी होता है, जो हीटवेव से बचाने, पाचन सुधारने और स्किन हेल्थ बढ़ाने में मदद करता है।

खीरे का इतिहास

3,000 साल पहले इसकी खेती दक्षिण एशिया (संभवतः भारत) में शुरू हुई।
सिल्क रूट और व्यापार मार्गों से यह चीन, मिडिल ईस्ट और यूरोप तक फैला।
मिस्र, ग्रीस और रोमन सभ्यता में इसे हेल्दी डाइट माना जाता था।

खीरा: फल या सब्जी?

वनस्पति विज्ञान के अनुसार, खीरा एक फल है क्योंकि इसमें बीज होते हैं और यह फूल से विकसित होता है।
लेकिन रसोई में इसे सब्जी की तरह इस्तेमाल किया जाता है, इसलिए इसे सब्जी भी कहते हैं।

खीरे की न्यूट्रिशनल वैल्यू (100 ग्राम में)

पानी – 96%
कैलोरी – 15 kcal
कार्ब्स – 3.6g
फाइबर – 0.5g
प्रोटीन – 0.6g
विटामिन C – 2.8 mg (इम्युनिटी बूस्टर)
विटामिन K – 16.4 mcg (हड्डियों और ब्लड क्लॉटिंग के लिए)
मैग्नीशियम – 13 mg (मांसपेशियों के लिए)
पोटैशियम – 147 mg (हृदय स्वास्थ्य के लिए)

खीरा खाने के फायदे

हाइड्रेशन बढ़ाए – शरीर को पानी की कमी से बचाए।
स्किन हेल्थ सुधारे – मुंहासे कम करे, स्किन ग्लोइंग बनाए।
वजन कंट्रोल – कम कैलोरी और फाइबर से वजन घटाने में मदद।
पाचन में सुधार – फाइबर पाचन तंत्र को मजबूत करता है।
ब्लड शुगर कंट्रोल – डायबिटीज में फायदेमंद हो सकता है।

किन लोगों को खीरा नहीं खाना चाहिए?

साइनस या अस्थमा वाले – खीरा ठंडा होता है, जिससे बलगम बढ़ सकता है।
कम ब्लड प्रेशर वाले – खीरा ब्लड प्रेशर को और कम कर सकता है।
किडनी प्रॉब्लम वाले – ज्यादा पोटैशियम लेने से नुकसान हो सकता है।
पेट में गैस या अपच की समस्या हो – ज्यादा खीरा खाने से सूजन हो सकती है।