Taste: झालमुड़ी: कोलकाता का स्वाद लंदन की सड़कों तक

Taste: झालमुड़ी, जो पश्चिम बंगाल की गलियों का एक मशहूर स्ट्रीट फूड है, अब लंदन तक अपनी पहचान बना चुका है। यह सिर्फ एक व्यंजन नहीं, बल्कि कोलकाता की सांस्कृतिक विरासत का हिस्सा है। हाल ही में, लंदन के एक शख्स द्वारा कोलकाता स्टाइल में झालमुड़ी बेचने का वीडियो सोशल मीडिया पर तेजी से वायरल हो रहा है।

वीडियो में क्या खास है?

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वीडियो में देखा गया कि सेलर ने पारंपरिक कोलकाता शैली में झालमुड़ी तैयार की:

1. सामग्री:
   • फूले हुए चावल।
   • ताजा धनिया।
   • मसाले, खीरे, प्याज, और नींबू का रस।
2. तरीका:
   • स्टील के बर्तन में सभी सामग्री को मिलाया।
   • लंबे चाकू से झालमुड़ी को खास अंदाज़ में मिलाते हुए इमली की चटनी और भुजिया से सजाया।
   • इसे अखबार से बने कोन में सर्व किया।
3. खासियत:
   • यह पारंपरिक भारतीय स्टाइल में तैयार किया गया था।
   • भारतीय झलक को बरकरार रखते हुए, सामान रखने के लिए मग और प्लास्टिक की बोतलों का इस्तेमाल किया गया।

लोगों की प्रतिक्रियाएं

इस वीडियो ने भारतीय दर्शकों को भावुक और उत्साहित कर दिया:

• एक यूजर ने लिखा, “चाकू और अंदाज़ बिल्कुल वही है, जो कोलकाता की गलियों में मिलता है।”
• दूसरे ने मजाक किया, “अंग्रेजों ने 200 साल भारत पर राज किया, और अब हमारी झालमुड़ी से सीख रहे हैं।”
• कई लोगों ने इसकी प्रामाणिकता की तारीफ की और इसे कोलकाता के स्वाद का सही प्रतिरूप बताया।

झालमुड़ी की कहानी और महत्व

झालमुड़ी सिर्फ एक स्ट्रीट फूड नहीं है, यह भारतीय स्वाद और संस्कृति का प्रतीक है। इसमें मसाले, कुरकुरेपन और ताजगी का अनूठा संगम होता है, जो हर किसी को अपनी ओर आकर्षित करता है।

• यह भारत की सादगी और विविधता का प्रतिनिधित्व करता है।
• अब लंदन में इसका प्रचलन यह दिखाता है कि भारतीय व्यंजन न केवल देश के अंदर, बल्कि वैश्विक स्तर पर भी लोकप्रिय हो रहे हैं।
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  source internet…  साभार….