Remedy:नई दिल्ली। घरों में चावल और अन्य अनाज में घुन या कीड़े लगना एक आम समस्या है, खासकर गर्मियों और बारिश के मौसम में। हालांकि, कुछ आसान घरेलू उपाय अपनाकर इस परेशानी से छुटकारा पाया जा सकता है, वो भी बिना किसी केमिकल के।
धूप से मिलती है पहली राहत
सबसे पहला और आसान उपाय है – चावल को 1-2 घंटे तक अच्छी धूप में रखना। इससे घुन और कीड़े खुद-ब-खुद बाहर निकल आते हैं। धूप में रखने से नमी भी कम हो जाती है, जो कीड़ों के पनपने की वजह होती है।
नीम: पुराना लेकिन प्रभावशाली उपाय
नीम की सूखी टहनी या पत्तियों को कपड़े में बांधकर चावल के डिब्बे में रखने से घुन नहीं पनपते। कुछ लोग नीम के पत्तों को पीसकर उसकी गोलियां बनाकर भी डिब्बे में डालते हैं, जिससे लंबे समय तक असर बना रहता है।
लहसुन और लाल मिर्च की तीखी स्मेल करती है कमाल
चावल में साबुत लहसुन की कलियां रखी जाएं तो उसकी तीखी गंध कीड़ों को दूर रखती है। ध्यान रहे कि लहसुन के छिलके न उतारे जाएं, वरना नमी से चावल खराब हो सकता है। वहीं सूखी साबुत लाल मिर्च भी कीड़ों को पनपने से रोकती है।
बोरिक एसिड पाउडर: सावधानी के साथ इस्तेमाल
मार्केट में मिलने वाला बोरिक एसिड पाउडर भी असरदार है। इसे कपड़े में बांधकर पोटली के रूप में चावल के बीच में रखा जा सकता है। हालांकि, इसे सावधानी से उपयोग करना चाहिए और चावल को पकाने से पहले अच्छे से धोना जरूरी होता है।
हल्दी और माचिस की तीलियां भी हैं असरदार
4-5 हल्दी की गांठें चावल या अन्य अनाज के डिब्बों में रखने से घुन जल्दी नहीं लगता। वहीं एक दिलचस्प और अनोखा नुस्खा है माचिस की तीलियां। 8-10 माचिस की तीलियों को चावल के डिब्बे में रखने से भी कीड़े नहीं पनपते, क्योंकि तीलियों में मौजूद सल्फर कीड़ों को दूर रखता है।
स्वस्थ अनाज के लिए अपनाएं देसी तरीके
खाद्य सुरक्षा विशेषज्ञों का मानना है कि इन पारंपरिक उपायों से न केवल चावल को सुरक्षित रखा जा सकता है, बल्कि अनावश्यक केमिकल्स के प्रयोग से भी बचा जा सकता है। साथ ही चावल पकाने से पहले उसे 4-5 बार अच्छी तरह धोने की सलाह भी दी जाती है।
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