Pav Bhaji recipe: आज ही घर में बनाये रेस्ट्रोरेंट जैसी  स्वादिष्ट पाव भाजी, स्वाद ऐसा की दिल छू जाये देखिये विधि

पाव भाजी रेसिपी: घर पर बनाएं स्वादिष्ट होटल जैसी पाव भाजी, स्वाद ऐसा होगा कि लोग उंगलियां चाटते रह जाएंगे. अगर आप भी रोजाना नाश्ते में सब्जी रोटी या पोहा खाकर बोर हो गए हैं तो ट्राई करें ये बेहद आसान पाव भांजी रेसिपी जिसे हर कोई खाना पसंद करता है.

इस पाव भाजी रेसिपी की खास बात यह है कि यह रेसिपी सिर्फ खाने में ही स्वादिष्ट नहीं है. वैसे ये बहुत आसान भी है. बिना किसी झंझट के तैयार करें होटल जैसी पाव भाजी रेसिपी. आइए जानते हैं पावभांजी बनाने की आसान रेसिपी.

पाव भाजी बनाने के लिए आवश्यक चीजें

2 मध्यम आलू
1/2 कप हरी मटर
3/4 कप कटी हुई फूलगोभी
1/2 कप कटी हुई गाजर
1 बड़ा प्याज
उसका कट
1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
2 मध्यम टमाटर
काटा हुआ
1/2 कप कटी हुई शिमला मिर्च
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर 1½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच जीरा-धनिया पाउडर, वैकल्पिक
1 चम्मच तैयार पाव भाजी मसाला पाउडर
1 चम्मच नींबू का रस
नमक स्वाद अनुसार
2 बड़े चम्मच तेल
2 बड़े चम्मच मक्खन
2 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
परोसने के लिए 8 रोटियाँ

Pav Bhaji recipe: आज ही घर में बनाये रेस्ट्रोरेंट जैसी  स्वादिष्ट पाव भाजी, स्वाद ऐसा की दिल छू जाये देखिये विधि

Read also :- Paneer Tikka  Recipe : घर पर बनाये झटपट tasty और healthy Paneer Tikka, देखे बनाने के तरीके

पाव भाजी बनाने का आसान तरीका

• सबसे पहले सब्जियां लें और उन्हें पानी से धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
  कटे हुए आलू, फूलगोभी, गाजर और हरी मटर को 2-3 लीटर के प्रेशर कुकर में डाल दीजिये.
  1/2 कप पानी और स्वादानुसार नमक डालें। – प्रेशर कुकर को ढक्कन से बंद कर दें और मध्यम आंच पर 2 सीटी आने तक पकाएं.
  आंच बंद कर दें. दबाव स्वाभाविक रूप से निकलने के बाद ढक्कन खोलें; इसमें लगभग 5-7 मिनट लगेंगे.
  पकी हुई सब्जियों को आलू मैशर या बड़े चम्मच के पिछले भाग से धीरे-धीरे थोड़ा गाढ़ा होने तक मैश करें।
  आप पकी हुई सब्जियों को अपनी पसंद के अनुसार मैश करके छोटे-छोटे टुकड़ों में या बिना टुकड़ों के चिकना कर सकते हैं.
  मध्यम आंच पर एक कड़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल और 2 बड़े चम्मच मक्खन गर्म करें। कटा हुआ प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें. प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें.
• कटी हुई शिमला मिर्च, कटा हुआ टमाटर और नमक डालें. टमाटर और शिमला मिर्च को नरम होने तक भून लीजिए.
  इसमें 1 ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर, 1 चम्मच जीरा और धनिया पाउडर और 1 चम्मच तैयार पाव भाजी मसाला पाउडर मिलाएं।
  लगातार हिलाते हुए एक मिनट तक पकाएं। 3/4 कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 2-3 मिनट तक पकाएँ।
  इसमें पकी और मैश की हुई सब्जियां और 1 चम्मच नींबू का रस मिलाएं. अच्छी तरह मिलाएं और 4-5 मिनट तक पकाएं.
  इस स्तर पर नमक को चखें और यदि आवश्यकता हो तो और डालें। आंच बंद कर दें. कटा हरा धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। भाजी परोसने के लिए तैयार है.
  पाव बन्स को क्षैतिज रूप से दो हिस्सों में काटें। एक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें।
  एक चम्मच मक्खन डालें और आधे बन्स से ढक दें। दोनों तरफ हल्के भूरे रंग के धब्बे आने तक भूनिये.
  प्रत्येक तरफ से हल्का भूरा होने में लगभग 30 सेकंड का समय लगेगा। एक प्लेट में निकाल लें. बचे हुए स्वाद को हल्का सा भून लीजिए.
  तैयार भाजी को एक सर्विंग बाउल में डालें और मक्खन के क्यूब से सजाएँ।
  मक्खन में तले हुए मोर, कटे हुए प्याज और नींबू के टुकड़ों के साथ गरमागरम परोसें।

Read also :-  Indian sweets recipe :कुछ  मीठा खाने का मन हो तो  बनाये बंगाली रसगुल्ले , देखे बनाने के तरीके