Indian sweets recipe :कुछ  मीठा खाने का मन हो तो  बनाये बंगाली रसगुल्ले , देखे बनाने के तरीके

कोई भी त्योहार हो या खुशी का मौका, बंगाली रसगुल्ले हर बार ‘परफेक्ट मिठाई’ होते हैं। यह एक ऐसी मीठी डिश है जिसे किसी भी मौके या अवसर पर आसानी से बनाकर खाया जा सकता है. बंगाली रसगुल्ला भारत में कहीं भी आसानी से उपलब्ध है। अगर आपको भी मीठा खाना पसंद है और आप घर पर बंगाली रसगुल्ला ट्राई करना चाहते हैं तो आज हम आपको इसे बनाने की रेसिपी बताएंगे.

बंगाली रसगुल्ला बनाने की मूल सामग्री

दूध – 1 लीटर
चीनी – डेढ़ कप
आटा – 1 चम्मच
नींबू का रस – 2 चम्मच
केसर- एक चुटकी
हरी इलायची – 2
पिस्ता
बंगाली रसगुल्ला बनाने का आसान तरीका –

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बंगाली रसगुल्ला बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में दूध डालें और उसे गैस पर रखकर मध्यम आंच पर गर्म करें. जब दूध उबल जाए तो गैस बंद कर दें और दूध को ठंडा होने दें.

• अब दूध में एक या दो चम्मच नींबू का रस मिलाकर दो चम्मच पानी मिलाएं और थोड़ा-थोड़ा करके दूध में डालते रहें ताकि दूध फट जाए. अब छैना निकाल लीजिये
  और दोनों हाथों से अच्छे से मसल मसल कर चिकना कर लीजिए. – अब इसमें एक चम्मच आटा डालकर अच्छी तरह मिला लें और छोटी-छोटी छेना की गोलियां बना लें.
• अब एक बर्तन लें और उसमें चार कप पानी और चीनी डालें और उबलने दें. पानी में उबाल आने पर इसमें दो पीसी हुई इलायची और एक चुटकी केसर डाल दीजिए.
  जब पानी अच्छे से उबलने लगे तो इसमें तैयार छेना बॉल्स डाल दें.
• अब इन्हें ढककर करीब 10 मिनट तक पकाएं. कुछ देर बाद जब आप इसे खोलेंगे तो बॉल्स का आकार दोगुना दिखाई देगा.
• फिर रसगुल्ले को 10 मिनट तक पकाएं. इस तरह आपके स्वादिष्ट बंगाली रसगुल्ले तैयार हैं.
• ठंडा होने पर पिस्ते से सजाकर सर्व करें.

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