मूंग दाल चिल्ला रेसिपी: ज्यादातर लोगों को चीला खाना पसंद होता है. और खासतौर पर नाश्ते के लिए तरह-तरह की चीले की रेसिपी बनाई जाती हैं. इसमें आप अक्सर बेसन का चीला, सूजी का चीला, सूजी बेसन का चीला या फिर आलू बेसन का चीला, चावल का चीला, सब्जी का चीला बना कर खा सकते हैं लेकिन क्या आपने कभी मूंग दाल का चीला खाया है? जिसमें कई तरह के पोषक तत्व जैसे प्रोटीन, आयरन, मैग्नीशियम, पोटैशियम, विटामिन आदि होते हैं। आइए जानते हैं मूंग दाल चीला बनाने के लिए किन सामग्रियों की जरूरत होती है और इसकी रेसिपी।
मूंग दाल चीला बनाने के लिए मूल सामग्री –
मूंग दाल – 1 कप
गाजर – 1 कसा हुआ
शिमला मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
पत्तागोभी – 1 कटोरी बारीक कटी हुई
हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
तेल – चीला तलने के लिये
टमाटर – 1 कटा हुआ
प्याज – 1 कटा हुआ
हल्दी – आधा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
जीरा पाउडर- आधा चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
आवश्यकतानुसार पानी
धनिया पत्ती – बारीक कटी हुई
मूंग दाल चीला बनाने की आसान विधि –
Moong Daal Chilla Recipe : सुबह के नाश्ते में झटपट बना लें विटामिन से भरपूर मूंग दाल चीला, देखे बनाने की रेसिपी
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मूंग दाल का चीला बनाने के लिए सबसे पहले इसे पानी से साफ कर लें. – अब इसे एक बाउल में पानी में 4-5 घंटे के लिए भिगो दें. जब यह अच्छे से फूल जाए तो इसे मिक्सर में डालकर पीस लें. – इसमें थोड़ा पानी डालकर पीस लें ताकि यह सूखा न रहे. गाढ़ा घोल तैयार करें. – अब इसे एक बाउल में निकाल लें.
- अब हल्दी, जीरा और लाल मिर्च डालकर मिलाएं. सभी सब्जियों को बारीक काट लीजिये. – अब इन सभी सब्जियों को मूंग दाल के घोल में डाल दें. साथ ही हरा धनिया और नमक भी डाल दीजिए. आप चाहें तो इसमें एक चुटकी हींग भी मिला सकते हैं. हींग का स्वाद कई लोगों को पसंद होता है.
- अब एक बार अच्छी तरह मिला लें, मूंग दाल का घोल तैयार है. पैन को गैस स्टोव पर रखें और तेल डालें। – गर्म होने पर इसमें एक करछुल बैटर डालें और इसे तवे पर अच्छी तरह फैलाएं. मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें.
जब चीला भूरा और कुरकुरा हो जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए. – इसी तरह सारे आटे से चीला बनाते रहें. गरमा गरम टमाटर सॉस या हरी चटनी के साथ परोसें.
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